Ce este Maki Sushi?
Maki Sushi, cunoscut și sub numele de Norimaki , este un fel de mâncare tradițional japonez care constă din orez sushi, umpluturi și o foaie de alge nori. Este unul dintre cele mai populare tipuri de sushi și este savurat în întreaga lume. Cuvântul „Maki” înseamnă „rulat” și exact asta este Maki Sushi - o rolă de orez și umpluturi învelite în alge nori. Umpluturile pot varia de la fructe de mare la legume, iar orezul este asezonat cu oțet, zahăr și sare.
Maki Sushi vine în multe soiuri diferite, inclusiv Futomaki, Hosomaki și Uramaki. Futomaki este o rolă groasă care conține de obicei mai multe tipuri de umplutură, în timp ce Hosomaki este o rolă subțire care conține de obicei un singur tip de umplutură. Uramaki, cunoscut și sub denumirea de rulada „inside-out” , este un rulou care are orezul la exterior și alga nori în interior.
Acum că știm ce este Maki Sushi, este timpul să începem să ne facem singur!
Ingrediente
Înainte de a începe să facem Maki Sushi, trebuie să adunăm toate ingredientele necesare. Iată ce veți avea nevoie:
- 2 cani de orez sushi - 2 cani de apa - 1/4 cana de otet de orez - 2 linguri de zahar - 1 lingurita de sare - foi de alge Nori - Umpluturi la alegere (ex. castraveti, avocado, carne de crab, somon, ton , etc.) - Sos de soia - Wasabi
Puteți găsi toate aceste ingrediente la magazinul dvs. alimentar local din Asia sau online. Odată ce ai totul, putem trece la pasul următor.
Prepararea orezului pentru sushi
Primul pas în prepararea Maki Sushi este pregătirea orezului pentru sushi. Iată cum să o faci:
1. Clătiți orezul într-o strecurătoare sub apă rece până când apa devine limpede.
2. Combinați orezul și apa într-o oală de mărime medie și aduceți la fierbere la foc mare.
3. Reduceți focul la mic, acoperiți oala și fierbeți timp de 18-20 de minute. 4. Scoateți oala de pe foc și lăsați-o să stea, acoperită, timp de 10 minute.
5. În timp ce orezul se gătește, combinați oțetul de orez, zahărul și sarea într-o cratiță mică și încălziți până când zahărul și sarea se dizolvă.
6. Odată ce orezul s-a terminat de gătit, transferați-l într-un castron mare și adăugați amestecul de oțet. Folosiți o paletă de orez sau o lingură de lemn pentru a amesteca orezul și oțetul până când orezul este acoperit uniform și amestecul s-a răcit la temperatura camerei.
Rulând Maki Sushi
Acum că orezul este gata, este timpul să începeți să rulați Maki Sushi. Iată cum să o faci:
1. Așezați o foaie de alge nori cu partea strălucitoare în jos pe un covor de sushi din bambus sau o bucată de folie de plastic.
2. Udați-vă mâinile cu apă pentru a preveni lipirea orezului de ele.
3. Luați o mână de orez și întindeți-o uniform peste alga nori, lăsând un chenar de 1 inch la marginea de sus.
4. Puneți umpluturile într-o linie de-a lungul centrului orezului.
5. Ridicați marginea inferioară a covorașului pentru sushi sau a foliei de plastic și rulați-o peste umplutură, folosind degetele pentru a ține umplutura pe loc.
6. Continuați să rulați covorașul de sushi sau folie de plastic departe de dvs., apăsând ruloul ferm pe măsură ce mergeți.
7. Odată ce ruloul este complet, apăsați marginile împreună pentru a o sigila.
8. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia rulada în bucăți mici.
Servirea și savurarea Maki Sushi
Felicitări, ți-ai făcut propriul Maki Sushi! Acum este timpul să servești și să te bucuri de el. Iată cum:
1. Aranjați Maki Sushi pe o farfurie de servire.
2. Serviți cu sos de soia și wasabi în lateral.
3. Savurează-ți deliciosul Maki Sushi de casă!
Concluzie
Să-ți faci propriul Maki Sushi poate părea intimidant la început, dar cu această rețetă și ghid ușor, vei deveni un profesionist sushi în cel mai scurt timp. Nu uitați să experimentați cu diferite umpluturi și să vă distrați cu ele. Prietenii și familia ta vor fi impresionați de noile tale abilități culinare. Laminare fericită!
