Sfaturi pentru a face Donburi perfect
Înainte de a intra în rețete, iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să faceți donburi perfect:
1. Folosiți tipul potrivit de orez
Calitatea orezului pe care îl folosiți este crucială pentru succesul preparatului dumneavoastră donburi. Orezul japonez cu bob scurt este cea mai bună alegere, deoarece este lipicios și are o textură moale care completează toppingurile. Puteți găsi acest tip de orez în majoritatea magazinelor alimentare asiatice.
2. Pregătiți toppingurile din timp
Pentru a economisi timp și a face procesul de gătit mai fin, pregătiți toppingurile din timp. Aceasta include gătitul cărnii, legumelor și ouălor. Le puteți păstra la frigider până când sunteți gata să asamblați vasul.
3. Folosește un bol de donburi
Bolurile Donburi sunt special concepute pentru acest fel de mâncare. Sunt mai largi și mai puțin adânci decât bolurile obișnuite, ceea ce vă permite să adăugați mai multe topping-uri. De asemenea, forma ușurează amestecarea ingredientelor.
Acum că ai câteva sfaturi pentru a face donburi perfect, să trecem la rețete.
Katsu Don
Katsu Don este un fel de mâncare popular donburi care combină carnea de porc pane cu un sos aromat. Este ușor de făcut și perfect pentru petreceri.
Ingrediente:
- 2 cesti de orez japonez fiert
- 2 cotlete de porc dezosate
- 1 ceapă, feliată
- 2 oua, batute
- 1/2 cană de făină universală
- 1/2 cană de pesmet panko
- 1 cana de ulei pentru prajit
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de mirin
- 2 linguri de zahar
- 2 linguri de sake
- 1/2 cană de apă
- ceapa verde, tocata (optional)
Instrucțiuni:
1. Tăiați cotletele de porc în bucăți subțiri.
2. Într-un castron, amestecați împreună făina și pesmetul.
3. Înmuiați carnea de porc în amestec, asigurându-vă că este acoperită uniform.
4. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește carnea de porc până se rumenește. Scoateți din tigaie și lăsați deoparte.
5. In aceeasi tigaie caliti ceapa pana devine translucida.
6. Adăugați în tigaie sosul de soia, mirinul, zahărul, sakeul și apa.
7. Aduceți amestecul la fierbere și apoi reduceți focul la mic. 8. Adăugați carnea de porc prăjită în tigaie și fierbeți timp de 5 minute.
9. Turnați ouăle bătute peste carnea de porc și acoperițitigaia. Gatiti inca 3 minute.
10. Serviți amestecul de carne de porc și ouă peste un pat de orez. Acoperiți cu ceapă verde tocată, dacă doriți.
Oyakodon
Oyakodon este un fel de mâncare clasic de donburi care constă din pui și ou fierte într-un sos savuros. Este o masă reconfortantă și satisfăcătoare, perfectă pentru orice zi a săptămânii.
Ingrediente:
- 2 cesti de orez japonez fiert
- 2 pulpe de pui dezosate, tăiate în bucăți mici
- 1 ceapă, feliată
- 4 oua, batute
- 1 cană de apă
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de mirin
- 2 linguri de zahar
- ceapa verde, tocata (optional)
Instrucțiuni:
1. Într-o tigaie, adăugați apa, sosul de soia, mirinul și zahărul. Se amestecă bine și se aduce la fierbere. 2. Adăugați puiul și ceapa în tigaie și fierbeți timp de 10 minute. 3. Bate ouăle într-un castron. 4. Turnați ouăle bătute peste amestecul de pui și ceapă. Acoperiți tigaia și gătiți încă 2-3 minute până se întăresc ouăle. 5. Serviți amestecul de pui și ou peste un pat de orez. Acoperiți cu ceapă verde tocată, dacă doriți.
Tuna Poke Don
Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni de donburi mai ușoare și mai sănătoase, Tuna Poke Don este o alegere excelentă. Este un fel de mâncare de inspirație hawaiană care combină tonul crud marinat cu orez și legume.
Ingrediente:
- 2 cesti de orez japonez fiert
- 1/2 lb de ton proaspăt, tăiat în bucăți mici
- 1/2 cana de sos de soia
- 2 linguri ulei de susan
- 2 linguri de otet de orez
- 1 lingura de miere
- 1 avocado, feliat
- 1 castravete, feliat - 1 morcov, tocat
- 1 jalapeno, feliat subțire
- ceapa verde, tocata (optional)
- seminte de susan (optional)
Instrucțiuni:
1. Într-un castron, amestecați împreună sosul de soia, uleiul de susan, oțetul de orez și mierea.
2. Adăugați tonul în bol și amestecați pentru a se acoperi. Se lasa la marinat 10-15 minute.
3. Asamblați vasul de donburi adăugând un strat de orez în partea de jos.
4. Aranjați avocado, castraveți, morcov și jalapeno deasupra orezului.
5. Adăugați tonul marinat deasupra legumelor.
6. Presarati cu ceapa verde tocata si seminte de susan daca doriti.
Concluzie
Mâncărurile Donburi sunt versatile, delicioase și ușor de preparat. Fie că ai chef de ceva consistent și savuros sau ușor și răcoritor, există o rețetă de donburi pentru tine. Sperăm că ghidul nostru pentru aceste mâncăruri clasice te-a inspirat să le încerci acasă. Amintiți-vă să folosiți tipul potrivit de orez, să pregătiți toppingurile din timp și să folosiți un bol de donburi pentru cele mai bune rezultate. Gătit fericit!