Istoria și originea lui Gyoza
Gyoza, cunoscut și sub denumirea de autocolante japoneze, este un fel de mâncare popular originar din China. Mâncarea a fost introdusă în Japonia de imigranții chinezi la începutul anilor 1900 și de atunci a devenit un element de bază în bucătăria japoneză. Numele „gyoza” provine din cuvântul chinezesc „jiaozi”, care înseamnă „găluște”.
În Japonia, gyoza sunt de obicei umplute cu carne de porc măcinată, varză, usturoi și ghimbir. Cu toate acestea, există multe variante de gyoza, inclusiv opțiuni vegetariene care folosesc tofu sau ciuperci ca umplutură.
În mod tradițional, gyoza se servește ca garnitură sau aperitiv, dar pot fi servite și ca fel principal. Ele sunt de obicei fierte sau prăjite în tigaie și servite cu un sos de scufundare făcut din sos de soia, oțet de orez și ulei de chili.
Ingrediente pentru prepararea Gyoza
Pentru a face gyoza acasă, veți avea nevoie de câteva ingrediente cheie. Iată ce veți avea nevoie:
Ambalaje Gyoza
Ambalajele Gyoza sunt de obicei făcute din făină de grâu, apă și sare. Le găsești în secțiunea frigorifică a majorității magazinelor asiatice sau le poți face acasă folosind o rețetă simplă.
Umplere
Umplutura pentru gyoza poate varia în funcție de preferințele dumneavoastră. În mod tradițional, gyoza este umplută cu carne de porc măcinată, varză, usturoi și ghimbir. Cu toate acestea, puteți folosi și alte cărnuri, cum ar fi pui sau carne de vită, sau puteți utiliza o umplutură vegetariană din tofu, ciuperci sau alte legume.
Sos de scufundare
Sosul de scufundare pentru gyoza este de obicei făcut cu sos de soia, oțet de orez și ulei de chili. Puteți ajusta cantitatea de ulei de chili după preferințele dvs. de gust, dar aveți grijă să nu faceți sosul prea picant!
Ulei de gatit
Pentru a găti gyoza, veți avea nevoie de un ulei de gătit cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul vegetal sau de canola.
Cum se face Gyoza
Acum că aveți toate ingredientele, este timpul să începeți să faceți gyoza! Iată un ghid pas cu pas pentru a face gyoza perfectă acasă:
Pasul 1: Faceți umplutura
Mai întâi, pregătiți umplutura pentru gyoza. Într-un castron, amestecați împreună carnea de porc măcinată, varza, usturoiul și ghimbirul. Puteți adăuga, de asemenea, alte ingrediente, cum ar fi ceai verde tocat sau ciuperci shiitake pentru un plus de aromă.
Pasul 2: Umpleți ambalajele Gyoza
Pentru a umple ambalajele de gyoza, puneți o lingură mică de umplutură în centrul fiecărui înveliș. Înmuiați degetul în apă și umeziți marginile învelișului. Îndoiți ambalajul în jumătate și prindeți marginile împreună pentru a sigila umplutura în interior. De asemenea, puteți plia marginile ambalajului pentru o notă decorativă.
Pasul 3: Gatiti Gyoza
Pentru a găti gyoza, încălziți o lingură de ulei de gătit într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Puneți gyoza în tigaie, asigurându-vă că nu se ating. Gatiti 2-3 minute sau pana cand fundul devine maro auriu.
Pasul 4: Adăugați apă și abur
Odată ce fundul este maro auriu, adăugați 1/4 de cană de apă în tigaie și acoperiți cu un capac. Gyoza se fierbe la abur timp de 3-4 minute sau până când apa s-a evaporat și ambalajele sunt gătite.
Pasul 5: Serviți cu sos de scufundare
Odată ce gyoza sunt gătite, scoateți-le din tigaie și serviți cu sosul de scufundare. Bucurați-vă!
Concluzie
Gyoza este un fel de mâncare delicios și versatil, care poate fi personalizat pentru a se potrivi preferințelor dumneavoastră gustative. Indiferent dacă ești un iubitor de carne sau un vegetarian, există o rețetă de gyoza care îți va satisface poftele. Cu acest ghid de gătit, vei putea să faci gyoza perfectă acasă și să-ți impresionezi familia și prietenii cu abilitățile tale culinare. Deci ce mai aștepți? Gătiți și bucurați-vă de aromele delicioase de gyoza!
